O que comer quando você está hospedado em... Lima, Peru

Postado em 22 abril 2016

A comida peruana é uma fascinante mistura de sabores da América do Sul, Europa e Ásia e embora seja constantemente apontada como o "próximo grande coisa" nas refeições, as pessoas de outras nações nunca parecem ter entendido isso de fato. Então, se você quer um resultado acima da média – e o que é mais importante, comer uma comida fantástica – você deve estar procurando por nossos albergues em Lima, a capital do Peru, e provavelmente a capital gastronômica da América Latina. A cidade está desfrutando de certa explosão do turismo gastronômico e lentamente os mochileiros e turistas se dão conta do fato de que podem aproveitar um incrível cenário culinário ao lado de vistas históricas como a grandiosa praça Plaza Mayor e a Catedral de San Francisco.

Veja aqui o que experimentar quando chegar na cidade...

Lomo Saltado

Albergues - Lomo Saltado

 

Esse flamejante prato de carne frita combina os sabores tradicionais da Ásia com um toque do Mundo Moderno. Toda mãe peruana tem seu próprio modo clássico de fazer. E assim é em cada restaurante. Usando açúcar e ingredientes azedos que chegaram com os imigrantes chineses em 1850, você marina a carne em molho de soja e alho, às vezes cominho, e então frita a carne até dourar com tiras de pimenta jalapeño, cebola, às vezes batata, servindo tudo isso com arroz branco ou batata frita.

Ceviche

Albergues - Ceviche

 

Um verdadeiro ceviche memorável só é possível com um peixe fresco marinado em frutas cítricas e especiarias picantes. A arte de "cozinhar" peixe fresco com frutas cítricas chegou no Peru com os colonizadores espanhois séculos atrás. Embora alguns reivindiquem que tenha vindo de aproximadamente dois mil anos atrás. Quando quer que tenha chegado, daquele momento em diante, a hora do almoço em Lima não olhou para trás. Aperfeiçoado com o passar dos anos, o ceviche é agora mais procurado na Punta Azul, na Av. Primavera, que oferece excelentes valores de descontos para pagamento em dinheiro.

Causa

Albergues - Causa

 

Imagine um pão de ló feito com massa de pimenta condimentada, limão e purê de batata, recheada com frango, azeitonas e frutos do mar. Esse é um completo prato peruano conhecido como causa. Servido com ovos bem cozidos, abacate e um monte de salada, é comido como uma condimentada e colorida salada de batata.

Lucuma

Albergues - Lucuma

 

Lucuma é a mais estimada fruta nativa do Peru, e tem sabor de uma mistura entre xarope de ácer e batata doce. Graças à forte casca parecida com abacate, não é realmente uma escolha certa para saborear – ao invés disso, pegue algumas colheres de sorvete de lucuma, iogurte gelado ou até mesmo batido no café da manhã, e então relaxe e deixe os sons e aromas da capital percorram por você.

Rocoto relleno

Albergues - Rocoto Relleno

 

São pimentões recheados, ao estilo peruano. Originários de Arequipa, no sudeste do Peru, rocoto relleno é um prato bem picante. Os pimentões são significativamente picantes do que os pimentões adocicados que os europeus e norte americanos estão acostumados. Uma receita típica tem passas, uma pitada de páprica e cominho, recheado com um bife suculento, um ovo bem cozido picado e uma monte de azeitonas e queijo. Um bom lugar para ter a chance de experimentar o rocoto relleno é no amigável ao bolso Cafe de la Paz na Calle Lima.